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Alergias e intolerancias alimentarias

Alergias e intolerancias alimentarias

 

Los alimentos son el combustible que necesitamos para obtener los nutrientes necesarios en nuestro día a día. La mayor parte de la población puede consumir una gran variedad de alimentos sin que esto le suponga ningún problema. No obstante, hay personas que pueden sufrir reacciones adversas debidas al consumo de determinados alimentos. Estas reacciones pueden clasificarse en alergias y en intolerancias alimentarias. Ambos conceptos suelen llevar a confusión de manera frecuente. Las alergias alimentarias consisten en reacciones de hipersensibilidad del sistema inmunológico ante determinados alimentos, mientras que las intolerancias suelen tener causas relacionadas con el metabolismo de los mismos.

Las alergias alimentarias pueden ser de varios tipos:bodegon_diptico-intolerancias-alimentarias

– De tipo I: el sistema inmunológico produce anticuerpos IgE de manera inmediata a la ingesta del alimento. Los síntomas son comparab
les a los producidos por otros alérgenos (como, por ejemplo, el polen): picor, urticaria, asma o incluso en ocasiones grav
es pueden causar shock anafiláctico.

– De tipo III: el sistema inmunológico produce anticuerpos IgG de forma tardía, entre 8-72 horas después de haber ingerido el alimento. Ocasionan procesos inflamatorios que pueden convertirse en crónicos, y se producen por la ingesta repetida y continuada de determinado
s alimentos.

Por otro lado, las intolerancias alimentarias pueden tener síntomas coincidentes con los de una alergia; sin embargo, el sistema inmunológico no interviene en esas reacciones. Estas intolerancias aparecen cuando el cuerpo es incapaz de digerir correctamente un alimento o alguno de sus componentes por alteraciones metabólicas. Las intolerancias alimentarias más comunes son la intolerancia a la lactosa, consistente en la existencia de un déficit de lactasa, enzima necesaria para la correcta digestión de la lactosa, o la intolerancia a la fructosa, igualmente debida a una deficiencia enzimática.

Por último, y como caso especial, podemos resaltar la enfermedad celíaca. Considerada tradicionalmente como un trastorno digestivo, se trata de una reacción anormal del sistema inmunológico que provoca daños en órganos importantes como el intestino delgado, alterando la absorción y provocando, por tanto, deficiencias en la digestión y asimilación de nutrientes. Es por esto que no se considera una reacción alérgica clásica, sino una enfermedad sistémica y autoinmune.

CAGT forma parte de Arahealth, el nuevo clúster aragonés de salud

Esta semana se ha firmado el acta constitucional de Arahealth, un clúster aragonés de salud que integra 29 socios (cinco instituciones y 24 empresas) que suman 3.800 empleados y una facturación conjunta superior a los 1.000 millones de euros, donde CITIGEN (razón social de CAGT) es una de los socios.

Su objetivo es potenciar el crecimiento y la competitividad del sector, ya que contar con presencia mundial es algo necesario. Y es que se ha detectado un negocio potencia de 1.500 millones de euros

Aunque recién formada, Arahealth ya tiene sus primeros proyectos para comenzar a trabajar según comentó el presidente, Javier Ruiz Poza, responsable de la Comisión de Sanidad de la Cámara de Zaragoza, comenzando por los mercados exteriores, ya que los responsables del clúster creen en el potencial que ofrece el norte de África, los países asiáticos e Iberoamérica para impulsar la internacionalización de las empresas aragonesas de salud.

Para saber más, lee la noticia completa en CAGT.

10 Aniversario del Proyecto genoma Humano

10 Aniversario del Proyecto genoma Humano

La academia celebra el 10 Aniversario del Proyecto Genoma Humano con la colaboración del Centro de Análisis Genéticos (GAGT).

La Academia de Farmacia Reino de Aragón invitó al ilustre académico Juan Ramón Lacadena ( Profesor Emérito de la Universidad Complutense de Madrid y Académico de Número de la Real Academia Nacional de Farmacia) para divulgar este descubrimento. El acto se celebró ayer, día 9 de febrero en la sede de la Real Academia de Medicina de Zaragoza.

Juan Ramon Lacadena

Juan Ramon Lacadena

Si deseas saber más información, descargate el pdf.

CAGT recibe el Cheque Tecnológico Ibercaja

CAGT recibe el Cheque Tecnológico Ibercaja

CAGT – Centro de Análisis Genéticos es una de las empresas que se han beneficiado del Cheque Tecnológico Ibercaja.

cheque tecnologico Ibercaja

Su destino, el desarrollo de un Prototipo para el diseño de sondas y cebadores
de PCR para el diagnóstico en paralelo de microorganismos patógenos en el ámbito agroalimentario.

Descubre cómo en www.araid.es.

El Cheque Tecnológico Ibercaja consiste en una ayuda económica para la implantación de innovaciones tecnológicas en las pymes, desarrolladas por grupos/centros de investigación aragoneses. Es una acción de promoción impulsada por el Gobierno de Aragón -a través de la Fundación Araid- y la Fundación Obra Social de Ibercaja. Más de 150 empresas ya lo han conseguido, consíguelo en www.araid.es.

¿Qué son las pruebas de paternidad?

¿Qué son las pruebas de paternidad?

Una prueba de paternidad es aquella que tiene como objetivo determinar el parentesco ascendente en primer grado entre una persona de cualquier sexo y un hombre, es decir, su presunto padre. Los métodos que existen para determinar la paternidad evolucionaron a través del tiempo. Desde la convivencia con la madre, se pasó a la comparación de rasgos y de ésta al tipo de sangre ABO y al análisis de proteínas y antígenos. Si embargo, en la actualidad la prueba eficaz es la prueba genética.

test de paternidadLa prueba de paternidad genética es básicamente la comparación del ADN nuclear de ambos. El hombre, al tener reproducción sexual hereda un alelo del padre y uno de la madre. Un hijo tiene para cada locus un alelo que proviene del padre. Así, se compara entre 13-19 locus del genoma del hijo, del presunto padre y de la madre en territorios variados llamados STR (Short Tandem Repeat).

¿Cómo se llevan a cabo las pruebas?

La prueba de paternidad consiste en el estudio de las células del supuesto padre y las del hijo por medio de pruebas de ADN que permiten saber si existe relación genética entre esas dos personas por la similitud que debe existir entre ambas muestras y confirmar o negar la paternidad.

El ADN es definido como una molécula escalonada en espiral que contiene la totalidad de la información hereditaria. Se encuentra en el interior de cada una de las células, se constituye desde el momento de la concepción y se mantiene igual toda la vida. Dicha muestra se proporciona de igual manera tanto del padre como de la madre y es fundamental a la hora de analizar la paternidad.

Tipos de pruebas de paternidad

Con fines informativos o con fines legales, existen pruebas de paternidad. Las pruebas con fines legales requieren custodia de las muestras de la identidad. En algunos países, la interpretación legal de algunos derechos constitucionales sostiene que debe haber consentimiento voluntario de donación de muestra para llevar a cabo las pruebas de ADN.

¿Las pruebas de paternidad se pueden hacer en sitios públicos?

Los análisis de ADN para determinar la paternidad, maternidad y otros grados de parentesco se volvieron rutina gracias al avance de la biología y genética molecular. El público en general puede acceder a la prueba de ADN tanto para confirmar una paternidad, como para presentar pruebas en un juicio.

En la actualidad existen métodos de comprobación de paternidad que no necesitan la utilización de muestras de sangre como fuente de ADN. Una muestra apropiada para llevar a cabo la prueba se obtiene a través del uso de un palillo recubierto de algodón que se frota en la pared interna de la mejilla donde se obtiene una muestra de ADN. El ADN que se extrae de las células de dicha cavidad es tan eficaz como el método de extracción de sangre.

¿Cuáles son las ventajas de esta prueba?

Esta prueba de alta tecnología tiene numerosas ventajas como por ejemplo la simplicidad. Además, es inofensiva ya que no se requiere extracción de sangre. Puede llevarse a cabo en niños pequeños o bebés sin necesidad de contar con asistencia especializada. Así, la muestra realizada puede ser enviada al laboratorio por correo. En síntesis, este tipo de toma de muestra se realiza con total discreción y comodidad.

¿Cuando hacer una prueba de paternidad?

Una prueba de paternidad puede hacerse por varias razones. Habitualmente suelen distinguirse dos tipos de motivos que llevan a un hombre a realizar un estudio de ADN para determinar la paternidad:

Razones personales: Cuando existen dudas acerca de la paternidad biológica en casos de adopción como así también cuando la pareja es reciente o bien cuando ha pasado por una separación temporaria.

Razones Judiciales: Problemas judiciales como peleas por hijos legítimos, divorcios, custodia, herencia, adopción y derechos de visita suelen resolverse con una prueba de paternidad. Esta prueba también se requiere en casos de seguros médicos, casos de inmigración, beneficios de Seguro Social y para resolver problemas como el intercambio de recién nacidos en hospitales.

¿Qué resultados puede dar una prueba de paternidad?

Las pruebas de paternidad dan dos resultados:

1) El hombre no es el padre: el examen indica que el hombre queda excluido como posible padre.

2) El hombre sí es el padre: el examen indicará que el hombre de la prueba no puede ser excluido como el padre de la persona a la que se le hizo la prueba.

Para interpretar los resultados, es menester comprender que un niño al nacer recibe idénticas cantidades de material genético tanto de su madre como de su padre. En la prueba de paternidad se utilizan distintos marcadores en el ADN del padre. En caso de que sean idénticos a los del hijo, no puede ser excluido como padre biológico de la persona. En cambio, si uno de los marcadores es diferente será excluido como padre biológico. Si existen más de tres marcadores distintos se considera excluido.

Fuente: www.pruebaspaternidad.com

Campaña de diagnóstico prenatal

Campaña de diagnóstico prenatal

Saber si un niño nacerá sano es la mayor preocupación que suele afectar a una mujer embarazada.
Un buen diagnóstico prenatal puede detectar a tiempo posibles malformaciones y poder así abordarlas cuanto antes.

CITOGEN está realizando una campaña informativa sobre el diagnóstico prenatal y sobre el conjunto de técnicas disponibles para conocer la adecuada formación y el correcto desarrollo del feto antes de su nacimiento.

Si deseas conocer más a fondo ésta campaña puedes descargarte aquí el folleto con la información.

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