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Aceite de oliva para revertir arteriosclerosis

Aceite de oliva para revertir arteriosclerosis

aceite-olivaUn ensayo de la Universidad de Navarra y otros 19 centros españoles ha comunicado que una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotideas en un año.

Miguel Ángel Martínez González, catedrático que dirige el departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra y responsable del estudio, considera que la dieta es capaz de conseguir en un año lo que no se logra con fármacos en dos.

El estudio se aplicó a 187 voluntarios, mayores de 55 años y con alto riesgo cardiovascular, que se dividieron en tres grupos al azar, dos de los cuales recibieron instrucciones detalladas por parte de unos dietistas nutricionistas sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente.

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Bajan casos de salmonella en Europa

Catherine Geslain-Lanéelle, directora de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) comunicó que los casos de salmonella en humanos se redujeron a la mitad en la Unión Europea (UE) en los últimos cinco años, frente a su aumento en Estados Unidos durante el mismo periodo.

Geslain-Lanéelle, explicó que las diferencias se deben al proceso que se usa para detectar la enfermedad, ya que mientras en la Unión Europea los controles se llevan a cabo durante toda la cadena alimentaria, en Estados Unidos solo se trabaja “al final de la escala”.

Según la AESA todas las enfermedades que pueden transmitirse de animales a hombres, llamadas zoonosis siguen una tendencia descendente en Europa, salvo en el caso del bacilo que causa la campilobacteriosis, cuyos casos aumentan cada año.

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Comer fruta para prevenir un infarto

Comer fruta para prevenir un infarto

frutaHasta la fecha se pensaba que contra los genes no se podía luchar, pero un grupo de científicos de las universidades canadienses de McMaster y McGill ha descubierto que sí es posible modificar la influencia de algunos genes. En concreto se refieren a una mutación genética en el cromosoma 9p21 que determina la probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular, como es el infarto de miocardio.

Basta con llevar una dieta rica en fruta y verdura para evitar ese infarto de miocardio que estaba ‘escrito en los genes’.

Según Jamie Engert, principal autor de esta investigación, publicada en la revista ‘PLoS Medicine’, la “historia familiar es, por tanto, un factor de riesgo independiente de este tipo de eventos, incluyendo el infarto de miocardio, que es una de las principales causas de mortalidad en el mundo”.

Aparte de esta influencia genética, también influyen aspectos externos como la dieta, la actividad física y el consumo de alcohol y tabaco.

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Pruebas de Sensibilidad – Intolerancia Alimentaria

Pruebas de Sensibilidad – Intolerancia Alimentaria

intolerancia-alimenticiaUna dieta equilibrada basada en una alimentación variada juega un papel muy importante en la prevención de enfermedades. En el siglo V a.C. Hipócrates, pensaba que todas las enfermedades comenzaban en el tubo digestivo. Ahora, en el siglo XXI se sabe que muchas enfermedades actuales, tienen su raíz en los malos hábitos alimentarios.

Por ello es importante conocer las intolerancias alimentarias de cada persona para poder prevenir y tratar enfermedades como el sobrepeso, los problemas gastrointestinales crónicos, algunas enfermedades de la piel, o el cansancio sin causa aparente.

Diferencias entre una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria

Pero hay que saber las diferencias entre una alergia alimentaria y una intolerancia alimentaria, ya que muchas veces síntomas que parecen alergias alimentarias esconden una intolerancia.

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Alimentos que retrasan el apetito para controlar el peso

Alimentos que retrasan el apetito para controlar el peso

adelgazarEl cuerpo humano tiene mecanismos metabólicos que provocan rápidos descensos de azúcar y por tanto, hambre, pudiendo pasar que aunque se haya comido hace poco se vuelva a tener hambre.

Un grupo de investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha conseguido sintetizar una sustancia que podría ser la solución a los problemas de peso de muchas personas, retardando la absorción de la glucosa y por ende la sensación de hambre.

El grupo ha patentado un proceso biotecnológico para producir una molécula natural, la fagomina, un iminoazúcar (moléculas similares a los azúcares pero con ligeras diferencias químicas) que podría retrasar la aparición del apetito.

Cuando se comen alimentos ricos en azúcares refinados se incrementa muy rápidamente el valor de glucosa en la sangre. El organismo la metaboliza muy rápidamente, por lo que al poco tiempo su cantidad se reduce, despertándose de nuevo el apetito por el azúcar, generando hambre. La molécula allana esos picos de glucosa que generan la sensación de apetito.

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Aceite de Krill reduce el colesterol

Aceite de Krill reduce el colesterol

krillEl krill es un pequeño crustáceo presente en los océanos cuyo contenido en ácidos grasos omega 3 podría ser una buena ayuda en la lucha contra el colesterol según un estudio publicado en el “Journal of Agricultural and Food Chemistry”.

El estudio realizado por un grupo de investigadores de Australia, Noruega y Finlandia, ha demostrado que la ingesta de este pequeño animal reduciría el colesterol circulante un 30%. “La toma diaria de dos gramos de aceite de krill durante 8 semanas incrementa en un 125% el índice de omega-3“. Otra de las posibles mejoras, es que una dieta rica en grasas suplementada con aceite de krill, reduce significativamente la hepatomegalia, la esteatosis hepática y la hipercolesterolemia hasta en un 30%.

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Las vacas producirán leche materna

Las vacas producirán leche materna

vacaCada vez parece más cercano que los humanos podamos beber leche de vaca más parecida a la que dan las madres a sus hijos.

Según un artículo publicado en el PLoS One, un grupo de científicos chinos han modificado genéticamente vacas frisonas, las típicas de manchas negras y blancas, consiguiendo que su leche contenga 25 veces más lisozima de lo normal, una proteína presente en la leche materna (también en las lágrimas y la saliva). Esta sustancia evita infecciones bacterianas salvaguardando al niño de enfermedades, pudiendo ser un nuevo método de prevención de enfermedades infantiles.

También han conseguido que la leche vacuna transgénica contenga más lactoferrina, proteína con propiedades antibacterianas y antifúngicas. Además lograron aumentar el contenido graso de la leche, modificando los niveles de sólidos de la misma, siendo más a la composición de la leche humana.

La investigación fue desarrollada en la Universidad de Agricultura China, financiada por una de las compañías de biotecnología más importantes del planeta, Beijing Gen Protein.

Un suplemento dietético ayudaría a evitar preclampsia

Un suplemento dietético ayudaría a evitar preclampsia

preclampsia-embarazadasTomar un suplemento dietético rico en aminoácidos y vitaminas antioxidantes durante el embarazo puede reducir el riesgo de preclampsia, conocida como toxemia del embarazo.

La preclampsia es una complicación por la que aumenta la presión en la sangre durante el embarazo, que puede afectar tanto a la madre como al feto. Un 5% de las mujeres embarazadas por primera vez la sufren.

La preclampsia está ligada a una deficiencia de L-arginina, un aminoácido que ayuda a mejorar el flujo sanguíneo durante el embarazo, según un artículo de la revista British Medical Journal.

Investigadores de México y Estados Unidos pusieron a prueba la teoría de que una combinación de L-arginina y antioxidantes previene el desarrollo de la preclampsia en mujeres con un alto riesgo de padecerla.

672 mujeres embarazadas de 5 meses, divididas al azar en 3 grupos distintos se sometieron al estudio. El primer grupo recibió diariamente una dosis de L-arginina y vitaminas antioxidantes, al segundo sólo recibió vitaminas, y el tercero un placebo.

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Un buen desayuno mejora el rendimiento académico

Un buen desayuno mejora el rendimiento académico

buen-desayunoDiversos estudios científicos han demostrado que un buen desayuno mejora las calificaciones de los niños en exámenes. Los investigadores de la Universidad de California (EE UU) han llegado a la misma conclusión, los niños que desayunan tienen mayor rendimiento académico y son más rápidos y hábiles a la hora de resolver problemas.

Los principales factores que reducen el desempeño escolar es que los niños se salten alguna de las tres comidas principales (desayuno, comida y cena), que coman poco hierro y que estén expuestos al plomo.

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Puede que el café proteja contra el cáncer de mama

Puede que el café proteja contra el cáncer de mama

Un estudio realizado por expertos del Instituto Karolinska de Estocolmo, ha llegado a la conclusión de que las mujeres que toman mucho café (más de 5 tazas al día) tienen menos posibilidades de desarrollar el cáncer que aquellas que beben poco.

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Las mujeres que beben abundante café tienen menos posibilidades de desarrollar el cáncer de mama con receptores de estrógenos negativos, los cuales no responden a ciertos fármacos, siendo habitualmente la quimioterapia la única opción.

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