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Aceite de oliva para revertir arteriosclerosis

Aceite de oliva para revertir arteriosclerosis

aceite-olivaUn ensayo de la Universidad de Navarra y otros 19 centros españoles ha comunicado que una dieta mediterránea enriquecida con aceite de oliva virgen o con frutos secos puede revertir la arteriosclerosis en las arterias carotideas en un año.

Miguel Ángel Martínez González, catedrático que dirige el departamento de Medicina Preventiva de la Universidad de Navarra y responsable del estudio, considera que la dieta es capaz de conseguir en un año lo que no se logra con fármacos en dos.

El estudio se aplicó a 187 voluntarios, mayores de 55 años y con alto riesgo cardiovascular, que se dividieron en tres grupos al azar, dos de los cuales recibieron instrucciones detalladas por parte de unos dietistas nutricionistas sobre cómo seguir una dieta mediterránea adecuadamente.

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