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Buen pan

Buen pan

Estamos cansados de oír continuamente que el pan es malo para la salud, que engorda, que son las sociedades menos avanzadas las que basan su dieta en el pan…

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Y es asombroso ver que muchas veces se consume en cantidades insuficientes de las recomendadas por organismos de Salud como la FAO (Food Agriculture Organization) y la OMS. Debido a los nutrientes que aporta, el pan tiene que constituir una parte destacable en la alimentación diaria; tratando de estar presente en todas las comidas. El hecho de no consumirlo de forma habitual contribuye a desequilibrar de manera importante la dieta.

Y eso que cada vez se aprecia más el buen pan, disponiendo de montones de variedades a nuestro alcance en la panadería de la esquina, y lo más importante, panes de buena calidad.

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Fabrican una retina a partir de células madre

Fabrican una retina a partir de células madre

ojosSegún la revista Nature, investigadores japoneses han conseguido por primera vez convertir células madre de un mamífero en un ojo embrionario. Los resultados abren un futuro de posibilidades, en las cuales se logre restaurar la vista de personas ciegas con retinas trasplantadas generadas a partir de las propias células madre del paciente.

Yoshiki Sasai y sus colegas, del centro RIKEN de Biología del Desarrollo en Kobe (Japón), hicieron crecer células madre embrionarias de ratón en un medio de un cultivo diseñado, logrando que se diferenciaran y se ensamblaran por sí solas en una estructura tridimensional, una copa óptica, con dos paredes correspondientes a las capas interior y exterior de la retina durante el desarrollo de un embrión.

Sasai en un comunicado comenta que “lo que hemos hecho ha sido resolver un problema de casi un siglo en la embriología, mostrando que los precursores retinales tienen la capacidad inherente de generar la compleja estructura de la copa óptica”. “Estamos en el buen camino para generar no sólo distintos tipos de células, sino tejidos organizados” que puedan emplearse en la medicina regenerativa.

El estudio viene con una serie de fotos y vídeos que registran por primera vez en tiempo real los estadios tempranos del desarrollo del ojo en los mamíferos, con la particularidad de que las imágenes son de un cultivo de laboratorio.

Vacunas para las recaídas de cáncer de mama

La Clínica Universidad de Navarra ha puesto en marcha un ensayo clínico para comprobar la eficacia de las vacunas personalizadas para reducir las recaídas en pacientes que han sufrido cáncer de mama.

Las vacunas están elaboradas con células dendríticas del sistema inmune de la paciente y estimuladas con su propio tumor para reducir la progresión del cáncer de mama en un subgrupo determinado de esta enfermedad, aquel en el que las células tumorales no expresan la proteína HER2.

El estudio es pionero en aplicar esta terapia combinada con el tratamiento estándar, y se espera obtener los resultados preliminares del ensayo clínico en mayo de 2012.

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Genes de la bondad

Genes de la bondad

Un estudio de la Universidad de Edimburgo, publicado en la revista Biology Letters de la Royal Society, cuenta que el comportamiento prosocial (aquellos actos realizados en beneficio de otras personas; maneras de responder a éstas con simpatía, condolencia, cooperación, ayuda, rescate, confortamiento y entrega o generosidad ) podría estar condicionado por la genética.

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Los investigadores, dirigidos por el psicólogo Gary Lewis, trabajaron con una muestra de casi 1.000 parejas de gemelos, siendo casi la mitad idénticos (compartían todos sus genes). Para medir su tendencia a mostrar comportamientos prosociales les pidieron que valoraran en una escala del uno al diez si estarían dispuestos a testificar voluntariamente como testigos de un accidente de tráfico, a trabajar más horas de lo normal en la oficina o pagar más impuestos para que todos los ciudadanos tuvieran acceso a la atención sanitaria.

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El gen del “mal despertar”

El gen del “mal despertar”

despertarSi te cuesta levantarte de la cama, y llegas tarde al trabajo, esto te interesa para darle una excusa a tus jefes. Un grupo de investigadores de la Universidad Northwestern (EE.UU.) podría haber identificado el gen que, cuando falta, hace que a algunas personas les cueste más despertarse.

El artículo publicado en la revista Nature, cuenta que el gen CG4857, identificado en moscas de la fruta (Drosophila melanogaster), altera la producción de una proteína llamada PER. Cuando no está presente, hace que las moscas no tengan un ciclo regular y presenten dificultades para reaccionar justo antes del amanecer, lo que en la teoría sería similar a lo que le sucede al ser humano.

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El enanismo, posible antídoto contra el cáncer y el envejecimiento

Para la investigación, un equipo internacional de científicos, han seguido durante 22 años la evolución de un grupo de 99 ecuatorianos de una zona cercana a Los Andes que padecen el Síndrome de Laron.

Fue en 1987 cuando el médico ecuatoriano Jaime Guevara-Aguirre descubrió en la zona andina que había grupos de personas que padecían una deficiencia en un gen que les producía enanismo. En 1996, Zvi Laron, pediatra y endocrinólogo israelí, describió esta enfermedad endocrinológica hereditaria, caracterizada por dwarfismo (enanismo con miembros bien proporcionados), rasgos faciales peculiares y niveles plasmáticos elevados de la hormona del crecimiento, como enanismo de Laron.

Ahora los científicos han identificado una mutación en el gen que regula la hormona del crecimiento, responsable de la baja talla de estos ecuatorianos, pero que impide el desarrollo del cáncer y la diabetes, así como diversos problemas asociados al envejecimiento.

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El sonambulismo podría ser genético

El sonambulismo podría ser genético

sonambulismoUnos investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington (EEUU) han analizado el ADN de una familia durante 4 generaciones y creen haber descubierto ciertas alteraciones en el código genético que hace que algunas personas padezcan sonambulismo. Un transtorno que afecta al 10% de la población infantil y al 2% de la población adulta.

El estudio publicado en la revista Neurology, cree que el problema podría deberse a una alteración en una sección del cromosoma 20, donde una sola copia defectuosa del cromosoma sería suficiente para que una persona sea sonámbula, concluye Christina Gurnett, coautora del trabajo.

Durante las 4 generaciones, 9 de los 22 miembros de la familia resultaron ser sonámbulos. Utilizando muestras de saliva para analizar el ADN, Gurnett y sus colegas observaron que la alteración de una sección del código genético del cromosoma 20 había pasado de padres a hijos, haciendo sonámbulo a quien la tuviese.

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